삼겹살 몇 번 뒤집어야 가장 맛있게 구울 수 있을까?

얼마 전 kbs생생정보 티비에서 삼겹살 맛있게 굽는 편을 보고 똑같이 따라해 봤는데 고기가 평소보다 부드럽고 육즙도 많아 확실히 맛있었습니다 티비에 출연한 전문가분 말에 따르면 지난 10년간 여러 가지 방법으로 삼겹살을 구워봤지만 고기는 불판에서 딱 두 번만 뒤집는 게 가장 맛있었다고 합니다

 

삼겹살 맛있게 굽는 방법

1. 불판을 중간 불로 달군다
2. 고기를 올린다
3. 1분이 지나면 한번 뒤집는다
4. 1분 30초가 지나면 한 번 더 뒤집는다
5. 이때 고기를 자른다
6. 이 상태에서 30초를 더 기다린다
7. 삼겹살 굽기 완성

 

딱 두 번만 뒤집고 시간은 1분, 1분 30초, 30초를 지키면 그 어떤 방법보다 맛있게 삼겹살을 구워 먹을 수 있습니다

그리고 고기는 너무 두꺼워도 잘 익지 않고 0.5cm에서 0.8cm 정도의 두께가 적당하며 중간불로 구워야 골고루 잘 익는다고 합니다

 

고기를 많이 뒤집으면 맛이 없어지는 이유는 구울때 열에 의해 고기 표면이 굳는 시간이 있어야 육즙이 안에 머무를 수 있는데 처음부터 너무 자주 뒤집게 되면 육즙이 계속 빠져나가서 퍽퍽해지기 때문입니다

 

생생정보 티비 : 삼겹살 맛잇게 굽는 방법

 

정리

1. 고기는 두 번만 뒤집는다
2. 1분 : 1분 30초 : 30초

 

지금까지 삼겹살을 맛있게 굽는 횟수와 시간에 대해서 알아봤는데 인내심을 가지면서 고기를 너무 자주 뒤집지 말고 딱 두 번만 뒤집는 것이 가장 맛있으니 횟수 고민 없이 맛있는 삼겹살을 드시길 바라겠습니다

 

 

일상생활 팁

 

흰옷 오래된 얼룩 및 찌든때 깔끔하게 제거하는 팁

 

흰색 운동화 색이 변하지 않게 말리는 방법